Badem Sütü Evde Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nelerdir?
Magnezyum, bakır, fosfor gibi minerallerle zenginleştirilmesinin yanı sıra yüksek lif içeriğine sahip olan badem sütü evde nasıl hazırlanır? Faydaları nelerdir? İşte detaylar...
Bizi Takip Et
Son zamanlarda birçok insan tarafından tüketilen ve mutfakseverler tarafından da merak edilen badem sütü, suda bekletilen bademlerin öğütülüp süzülmesiyle yapılıyor. Badem sütünün içine bazen içine şeker veya bal gibi tatlandırıcılar da katılıyor.
Piyasada bulunan badem sütlerinde genelliklr daha az badem, daha çok su bulunuyor. Bunlardan bazıları da vitamin ve minerallerle zenginleştiriliyor. Badem sütü, görünüşte ve kıvamda inek sütüne benzerlik gösteren zengin kremsi sütlü beyaz bir sıvıdır, süt ve laktoz içermez.
100 mililitre zenginleştirilmiş badem sütünde genelde 4 gram protein ve 120 miligram kalsiyum bulunuyor. Peki badem sütü gerçekten de sağlığa yararlı mı? Sağlığa ne gibi faydaları var? İşte yanıtı...
1. SÜT ÜRÜNÜ İÇERMİYOR VE VEGAN
Badem sütü bitkisel olduğu için inek sütüne alerjisi olanların ya da veganların rahatlıkla kullanabileceği bir ürün.
2. DOĞAL OLARAK LAKTOZSUZ
Hayvansal sütlerde doğal olarak bulunan laktoz adı verilen enzimi herkes kolaylıkla sindiremiyor.
Badem doğal olarak laktozsuz ve bu nedenle de laktoz intoleransı olanların kullanabileceği bir süt alternatifi.
3. KALORİSİ DÜŞÜK
Diğer 'süt'lerle karşılaştırıldığında badem sütünün kalorisi oldukça düşük. 100 mililitre badem sütünün kalorisi 30 ile 55 arasında değişiyor.
Bu da badem sütünü, kalori sayanlar için iyi bir seçenek haline getiriyor.
4. İYİ BİR KALSİYUM KAYNAĞI OLABİLİR
Sebze ağırlıklı ya da vegan bir beslenme tarzı benimseyenler için zenginleştirilmiş badem sütü, alınan kalsiyum miktarını artırmanın iyi bir yolu.
Katkılı badem sütlerinde genelde 100 mililitrede 120 miligram kalsiyum bulunuyor. Bu da inek sütüyle başa baş.
Yetişkinlerin günde 700 miligram kalsiyum alması öneriliyor.
Ancak evde yapılan badem sütleri takviyeli olmadığı için kalsiyum ihtiyacını karşılamaya uygun değil.
5. VİTAMİNLİ
Badem aynı zamanda iyi bir E vitamini kaynağı.
E vitamini bağışıklık sistemine yardımcı olmanın yanı sıra cilt ve göz sağlığı için de önemli bir antioksidan. Bazı ticari badem sütlerinde D vitamini de dahil olmak üzere ilave vitaminler oluyor.
D vitamini vücudun kalsiyum emilimine ve kullanımına yardımcı oluyor.
Sinir sistemine yardımcı olan B12 vitamini de normalde hayvansal gıdalarda bulunan bir vitamin olduğu için bitkisel sütlerin çoğuna ekleniyor.
BADEM SÜTÜ TARİFİ
- 1 bardak bademi 1 bardak suyla geceden ıslatın.
- Sabah bademi süzüp, 2 bardak su ile rondoya koyun.
- 30 saniye rondoyu çalıştırmanız yeterli. Sütü çıkmış oluyor. Süt renginde ve süt kıvamında.
- Tülbentle süzerek rondodakileri süt ve posa olarak ayırın.
- Posasını da atmak yerine keklere çöreklere kullanın, badem sütünüzü buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
İçeriği Paylaşın
