Bitkisel Süt Mü, Hayvansal Süt Mü? Hangisi Daha Faydalı? Uzmanı Anlattı

Son dönemlerde bitkisel süt tüketimi önceki yıllara göre arttı. Bunun nedeni bitkisel sütlerin hayvansal süte kıyasla daha düşük kalorili olması ve laktoz içermemesidir. Özellikle sporcular ve laktoz alerjisi olanlar tarafından bitkisel sütler tercih edilmektedir.

Hangi süt daha iyi sorusunun ise aslında net bir cevabı bulunmaz. Çünkü alerji ve tolerasyon durumuna göre veya vegan/vejetaryen olma durumuna göre hayvansal veya bitkisel sütler tercih edilir. 

Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Besin değerleri açısından; bitkisel sütlerin protein, kalsiyum, B vitamini oranları, hayvansal olanlara göre daha düşüktür, kalorisi düşüktür, doymamış yağ oranı fazladır, laktoz içermez, sindirimi daha kolaydır. Ayrıca bitkisel sütler, vitamin-mineral desteği ile de zenginleştirilebiliyor” dedi. 

Soya sütünün proteini hayvansal süt proteinine en yakın bitkisel süt olduğunu vurgulayan Tuba Örnek, “Hindistan cevizi sütü orta zincirli yağ asitleri sayesinde emilimi ve sindirimi kolaydır, metabolizmayı canlandırır. Mide ve bağırsak sağlığını destekler” ifadelerini kullandı.

"YAĞ VE KOLESTEROL ALIMI SINIRLANDIRILMASI GEREKEN KİŞİLER YAĞSIZ SÜTÜ TERCİH ETMELİ"

Hayvansal sütlerin protein, kalsiyum, fosfor, çinko, niasin, B1-B2-B6-B12 vitaminleri açısından önemli bir kaynak olduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Yağ ve kolesterol alımı sınırlandırılması gereken kişiler, süt ve ürünlerinin yağsız olanlarını tercih edebilirler. Keçi sütü ise inek sütüne göre aminoasit ve yağ asidi kompozisyonu nedeniyle sindirimi kolaydır" dedi.

GÜNLÜK SÜT TÜKETİMİ NASIL OLMALI?

Süt ve ürünlerinin günlük tüketim miktarının kişinin klinik durumuna, yaşına, tolerasyonuna göre değişiklik gösterebildiğinin altını çizen Tuba Örnek, “Herhangi bir özel durum yoksa ortalama 2- 3 porsiyon önerilebilir. 1 porsiyon 200 ml olarak değerlendirilir” ifadelerini kullandı.