Diyet Yapanlar İçin Yılbaşı Mönüsü

Yeni yıla sağlıkla girmek için yılbaşı sofrasında nasıl yemek yememiz gerektiğini ve diyet yapanların neler yiyebileceğini Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu anlattı.

•    Yılbaşı gecesi sizin için önemli olsa da vücudunuz için değil. Bunu aklınızdan çıkarmayın!
•    Diyet yapıyorsanız bir günden bir şey olmaz, bugün istediğimi yiyeyim, yarın dikkat etmeye başlarım düşüncesinden kurtulun. Yılbaşı gecesinde ani ve aşırı gıda tüketimi, vücudunuzu zorlayarak dengenizi bozar.
•    Sofranın başından kalkmamayı düşünüyorsanız öncelikle midenizi yormayacak çorbayla hafif bir başlangıç yapın.
•    Ardından ana yemek yerine salatalar, zeytinyağlılar gibi, sindirimi kolay yiyeceklerle devam edin.
•    Ana yemekte özellikle et yemekleri ve aşırı yağlı gıdalardan mümkün olduğunca kaçının.
•    Çok sevseniz bile kızartmalardan uzak durun.
•    Lif ve su oranı yüksek, şeker, yağ ve kalorisi az olan sebze ve meyveleri tüketin.
•    Tatlısız olmaz diyenlerdenseniz yemeğin hemen üzerine değil; birkaç saat sonra ara öğün gibi bir porsiyonu geçmeyecek şekilde yemeği tercih edin.
•    Diyabet hastasıysanız tatlandırıcı kullanılarak yapılan tatlılardan tüketin.
•    Bir arada yenmez diye düşündüğünüz tatlı ve eti bir arada tüketin. Çünkü proteinli gıdalar, tatlıdaki şekerin emilimini yavaşlatıp, kan şekerinin çok yüksek seyretmesine engel olur.
•    Ateşle barutu bir araya getirmeyin; yani alkolle kırmızı eti bir arada tüketmeyin. Her ikisinin de toksik etkisi çok yüksek olduğu için toksik bileşenlerin atılımı karaciğerinizi yorar.
•    Alkol almayı planlıyorsanız 1-2 kadehi geçmeyin. Ertesi gün de mutlaka bol su için. Bol su tüketimi alkolün olumsuz etkilerini atmak için vücudunuza yardımcı olacaktır.
•    Bol su tüketin. Yılbaşı gecesi gece geç saatlere kadar oturulacağı ve sürekli bir atıştırma hali düşünülürse tüketiminize en az 1 litre daha suyu ekleyin. Ancak bu artı miktarı yudum yudum ve tüm geceye yayarak tüketin.

DİYET YAPANLARA ÖZEL YILBAŞI MÖNÜSÜ

•    Ezogelin çorba
•    Yaban mersinli sos ile hazırlanmış sebzeli biftek/ hindi dolması
•    Kuru meyveli pirinç pilavı
•    Közlenmiş patlıcan salatası
•    Kırmızı biber dolması
•    Haydari
•    Fava
•    Nar ekşili acılı ezme salata
•    Ispanaklı- peynirli tepsi böreği
•    Mercimek köftesi
•    Pancar turşusu
•    Kabak tatlısı- cevizli