Gıda Paketlerinde 3 Binden Fazla Zararlı Kimyasal Bulundu

Bilim insanları, gıda ambalajlarında ve gıda ile ilgili diğer malzemelerde 3 binden fazla potansiyel olarak zararlı kimyasal tespit etti.

Uluslararası bir grup bilim insanı, gıda ambalajlarında, işleme ekipmanlarında, sofra servislerinde ve yeniden kullanılabilir gıda malzemelerinde kimyasalların ölçüldüğü bin 200'den fazla bilimsel çalışmayı analiz etti.

İsviçre merkezli kar amacı gütmeyen Food Packaging Forum tarafından yayınlanan bir raporda, incelenen 3 bin 240 kimyasalın insanlar üzerindeki etkileri hakkında çok az şey bilindiği belirtildi.

Çevre Sağlığı Bilimleri'nin kurucusu ve baş bilimcisi Pete Myers, üreticilerin kasıtlı veya kasıtsız olarak bu kimyasalları ambalajlara ve diğer ekipmanlara eklediklerini söyledi. 

Myers, “Ne olduğunu bilmiyorsak, toksisitesini de bilmiyoruz. Kimyasalların karışımı, onları güvenli bir şekilde düzenlememize izin vermeyecek kadar karmaşık" dedi. 

VERİ TABANI OLUŞTURULDU

Gıda Paketleme Forumu, gıda ile temas eden malzemeler olarak bilinen ambalaj ve ekipmanlarda bulunan kimyasallarla aranabilir bir veri tabanı oluşturdu. 

Grup, listedeki kimyasalların birçoğunun ftalatlar ve PFAS gibi bilinen tehlikeler olmasına rağmen, diğerlerinin yeterince araştırılmadığını ve sağlık etkilerinin belirsiz olduğunu söyledi.

Araştırmacılar, gıda ile temas eden malzemelerde tüketicilerin hiçbir bilgisinin olmadığı kimyasallar bulduklarında şok oldu.

"NASIL ETKİLEŞİME GİRDİKLERİ BELLİ DEĞİL"

Plastik eşya ve ambalaj gibi tek kullanımlık gıda maddelerini inceleyen ve rapora dahil olmayan UC Berkeley doktora adayı Jessica Heiges, ambalaj üreticilerinin genellikle uzun vadeli sonuçları bilmeden kimyasallar eklediğini söyledi.

Heiges, "En endişe verici olan şey, bu kimyasallar kokteyli, birbirleriyle nasıl etkileşime girdikleri. Bazıları biz onları tüketirken çevremizde ve vücudumuzda kalıcı oluyorlar" dedi. 

UC Berkeley'in çevre bilimi, politikası ve yönetimi bölümünde doçent olan Alastair Iles, bu bilinmeyen kimyasalların çoğunun muhtemelen zararlı olduğunu ve çalışmaya dahil olmadığını söyledi.

Iles, "Rapor, yalnızca insanların her gün maruz kaldığı kimyasallar söz konusu olduğunda büyük cehaletimizin altını çiziyor. Paketlerde bu kadar çok kimyasal olduğunu bilmiyorsak, bu kimyasal riskler hakkındaki bilgimiz hakkında ne söylüyor?" diye konuştu.