Kalp Krizi Riskini Azaltmak İçin Nasıl Beslenmeli?

• Yaşam tarzınızda gerekli değişiklikleri yaparak, doymuş yağ tüketimini azaltın ve toplam kalorinin yüzde 7’sine, kolesterol alımını ise günde 200 miligramın altına indirin.

• Hayvansal protein (sığır, balık ve kümes hayvanları) miktarını günde 150- 175 gramla sınırlayın; yağsız kırmızı eti (döş, but, sığır filetosu, ızgaralık, kuzu budu, beyaz et, hindi eti) tercih edin ve bunu da haftada bir iki kere ile sınırlayın.

• Peynire sınırlama koyun çünkü sütten yapılan tüm peynirlerde kırmızı ete oranla 6 kat fazla doymuş yağ vardır. (peynir alacağınız zaman 30 gramında 0 ila 3 gram arası yağ bulunan az yağlı ve yağsız olanlarını tercih edin.)

• Dondurmayı azaltın ve az yağlı ya da yağsız süt ürünlerini tercih edin. (yağsız veya az yağlı yoğurt, krema ve yüzde 1 kaymaklı süt)

• Öğünlerinizde ete daha az yer verin. 85 gram hayvansal protein yerine bir tabak baklagil ya da fasulye veya 170 gram soya sütünü tercih edin.

• Yumurta tüketimini haftada bir yumurta sarısına indirin. Haftanın diğer günlerinde kolesterolsüz yumurta ikamelerini ya da yumurtanın akını tüketin (Tariflerde iki yumurta akı bir tam yumurtaya denk gelir.)

• Tereyağı, çikolata, hindistancevizi yağı, yumurta ve peynirle hazırlanmış salata soslarını en aza indirin. Bunların yerine küçük miktarlarda (günde dört çay kaşığı) mısır, zeytin, kanola, aspur, susam ya da ayçiçeği yağı gibi doymamış sebze yağlarını kullanın.

• Hazır pasta, kek, çörek, kruvasan, turta, poğaça, bisküvi, yağlı krakerler ya da kurabiyeler gibi unlu fırın ürünlerini azaltın. Bunların yerine doymamış yağlarla yapılan ev ürünlerini, tam tahıl ekmeğini ve tahılları tercih edin.

• Daha çok meyve ve sebze yiyin. Günde beş ya da daha çok porsiyon yiyebilirsiniz.

• Trans yağ asitlerinin ya da trans yağların (LDL yükseltici bir yağ türü daha) tüketimini elinizden geldiğince azaltın. Bu ancak, ürünlerin üzerindeki etiketleri okuyup, kısmen ya da tamamen “hidrojenize edilmiş” yağlar içeren gıdalardan uzak durmakla mümkündür. Kızarmış patates ve çörekler hidrojenize yağlarla yapıldığı kesin olan yiyeceklerdir.)

• Yüksek lifli karbonhidratları tercih edin. Bunlar, tam tahıl ekmekleri ve tahıllar, meyve ve sebzelerdir.

Kaynak: Diyabeti nasıl yenilgiye uğratabilirsiniz?
Yazarı: Dr. David M. NATHAN – Linda M. DELAHANTY
Yayınevi: Optimist